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冬天吃油腻了,清爽素小炒,刮刮油

类别:多金棋牌官网 未知 | 人气值:

一、手撕包菜

食材:包菜400g、猪肉20g

调料:干辣椒5g、酱油5g、盐2g、陈醋5g、鸡精3g

制作方法:

1、包菜洗净,用手撕成小块

2、猪肉洗净切片,选用肥瘦相间的最好,肥肉有助于提味,干辣椒切段

3、锅中注油烧热,下入干辣椒煸香

4、放入猪肉和包菜,翻炒至熟

5、加入酱油、盐、鸡精、陈醋,翻炒均匀,即可出锅

二、尖椒土豆丝

食材:土豆300g、青椒20g、红椒20g

调料:盐5g、鸡精2g、味精1g、香油适量

制作方法:

1、土豆去皮、洗净,切成丝

2、青椒、红椒洗净,也切成同意粗细的丝

3、将土豆丝、青椒丝、红椒丝一起放入沸水中焯几下捞出

4、锅中注油,大火烧至六成热时下入土豆丝、青椒丝、红椒丝,快速翻炒至断生

5、放入盐、鸡精、味精、翻炒均匀,起锅装盘

6、淋入香油即可(我一般淋辣椒油,四川人好吃辣)

三、姜汁芥蓝

食材:芥蓝500g、姜10g

调料:盐3g、鸡精2g、白糖2g、食用油20g

制作方法:

1、芥蓝择去旁叶,去皮切掉根部,尾叶也切掉,姜剁蓉

2、放锅烧火,放入600g清水,调入盐、白糖,大火煮沸

3、煮沸后放入芥蓝,焯后捞出,沥干水分备用

4、锅洗净置火上,注入食用油,烧热后先放入姜蓉爆香,再放入芥蓝,拌炒几下立刻盖上锅盖焖一分钟

5、调入盐、鸡精翻炒均匀,至熟即可出锅

提示:下姜蓉和芥蓝后立刻盖上锅盖焖一分钟,这样炒出来的芥蓝青翠碧绿


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